Biscuits de fête pour jour de pluie

Depuis que les enfants sont petits, je cuisine des biscuits au sucre décorés avec des petits bonbons pour leurs fêtes d'anniversaire.  Ils sont simples à réaliser, la recette peut-être doublée sans aucun problème et en plus, nous pouvons les cuisiner d'avance et les congeler.  Hier, c'était une journée d'automne pluvieuse et frisquette.  Aussi, la belle marmaille était en congé d'école, alors nous en avons profité pour mettre les mains à la pâte et décorer des biscuits de fête!
























Tout d'abord, j'ai préparé la pâte et placé des ramequins remplis de bonbons au centre de l'espace de travail.  Ensuite, j'ai déposé des boules de pâtes dans des assiettes à tarte afin que chacun puisse être autonome et le plus créatif possible!
 Et tous babillaient en même temps, expliquant son plan ou se parlant à soi-même...  Je me suis amusée à ne mettre aucune limite.  Tout était possible entre les pépites de chocolat et les brindilles de toutes les sortes et de toutes les couleurs.  Tout à coup, un petit poète a dit: "Émile! Tu débordes d'étoiles!".  Qui ne voudrait pas, par un jour d'automne pluvieux et frisquet, déborder d'étoiles?
Vers la fin, nous avons décidé de faire un gros biscuit collectif qui serait notre dessert du midi.  Alors j'ai pris environ 3/4 de tasse du mélange et j'ai façonné une grosse galette.  Je l'ai ensuite déposée au centre d'une tôle à biscuits.  Comme j'ai dit plus tôt...  je n'ai mis aucune limite quant à la quantité de bonbons qui pouvait-être utilisée; remplissant à la demande les ramequins de bonbons, acceptant toutes les requêtes et trouvant toutes les idées bonnes... Simplement pour voir à quoi ressemble un biscuit géant décoré en toute liberté.
Et si le résultat vous intéresse; ça ressemble à ceci:



Au four à 350 degrés F pour 9 minutes environ...
Et notre gros biscuit fou lui devra cuire environ 12-13 minutes.

Biscuits de fête pour jour de pluie

Vous aurez besoin de la créativité d'au moins 4 assistants en bas âge pour reproduire de si beaux biscuits!

Ingrédients

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 c.à thé de vanille
1 oeuf
1 tasse de farine
1/4 c.à thé de soda à pâte
1/2 c.à thé de sel
Pépites de chocolat brun et blanc
Kyrielle de petits bonbons

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 degré F.  Couvrir une tôle à biscuits de papier parchemin.

2. Battre à vitesse moyenne le beurre et la cassonade avec un batteur électrique.  Ajouter l'oeuf et la vanille.  Battre de nouveau pour 2-3 minutes.

3.  Dans un bol, mélanger la farine, le soda et le sel.  Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger délicatement.

4. À l'aide de 2 cuillères à soupe, tranférer de petites boules du mélange sur la plaque à biscuits.  Décorer avec les petits bonbons et les pépites de chocolat.

5. Cuire au four environ 8-9 minutes.  Laisser refroidir les biscuits quelques minutes et les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Des petits sacs et de la ficelle de type "baker twine" pour des petits paquets à partager.

 
Bonne semaine les artistes!
xxoo
Marie-Claudia

Gâteau aux carottes de grand-maman

Atention, attention... aujourd'hui est un jour de fête.  Pourquoi? Parceque j'ai décidé de partager avec vous une recette très spéciale pour moi; celle du gâteau aux carottes de ma grand-maman Françoise.  Ce gâteau est non seulement un ultime délice, moelleux à souhait et un peu épicé... Il est aussi, impossible à rater et ne salit qu'un seul bol.  J'adore le cuisiner en automne,  lorsque la maison est tranquille et que l'envie de cocooner me prend.  En cuisant, il parfume la maison d'une bonne odeur réconfortante qui fait même saliver les clients les plus difficiles.

J'ai même envie de pousser l'audace et d'affirmer que ce gâteau aux carottes est le meilleur de tous les temps.  Peut-être que vous protesterez mentalement en disant ceci:"- Non! Il ni a rien de plus faux! Celui de ma mère est le plus décadent gâteau aux carottes...et bien des convives y ont goûté et vous le diraient!" Et moi je vous répondrais:"- Oui, comme la sauce à spag, chaque famille possède dans ses archives une bonne recette, et vous avez peut-être raison... " Mais, à la fin,  je vous mettrais au défi d'essayer la recette de celui-ci et de les comparer...  Et je vous dirais enfin: "- Vous m'en redonnerez des nouvelles!"





































Gâteau aux carottes de grand-maman

Impossible à rater, ce gâteau se réalise en une seule étape.  Sans tambour ni trompette, tous les ingrédients dans le bol et hop on mélange!

1 1/4 tasses d'huile de canola
2 tasses de sucre
3 oeufs
2 tasses de farine
2 c.à thé de canelle
un peu de muscade
1/2 tasse d'ananas broyées
2 c. à thé de soda
2 c.à thé de vanille
1 c.à thé de sel
2 tasses de carottes râpées (4-5 carottes)
1 tasse de raisins jaunes 
1 tasse de noix moulues en poudre (facultatif)

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.  Graisser 2 moules ronds de 9 pouces.
2. Dans le bol du batteur sur socle, mêler tous les ingrédients.  Gratter les bords du bol de temps en temps pour s'assurer que tout est bien mélangé.

























Et l'on verse le mélange dans 2 moules ronds de 9 pouces, généreusement graissés dans lesquels nous aurons déposé un papier parchemin découpé sur mesure. En effet, le seul et unique défi avec ce gâteau est de faire en sorte qu'il ne colle pas.



 




















3. Cuire au four à 350 degrés F pendant 1 heure.
4. Laisser refroidir un peu et démouler.  Laisser refroidir complètement sur 2 grilles.
5. Lorsque le gâteau sera froid, glacer avec le glaçage au fromage à la crème.

*Ce gâteau, s'il est hermétiquement emballé, peut être congelé avec le glaçage.

























Glaçage au fromage à la crème

Ingrédients:

1 paquet de 250 gr. de fromage Philadelphia à la température de la pièce
1 1/4 tasse de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre
1/8 tasse d'ananas broyées

Méthode:

Battre le fromage et le beurre à vitesse élevée pendant 4-5 minutes.
Ajouter le sucre et les ananas et battre de nouveau quelques minutes.  Étendre généreusement.


























 Petite carotte en bonbon
Voici ma méthode création d'une carotte rapido-presto

Vous aurez besoin de 2 bonbons Starburst à l'orange.  Passez les au micro-onde pour 8-10 secondes, et modeler une petite carotte.  Pour faire la queue, couper un morceau de Tangy Zangy vert et le planter au bout.

*il est possible qu'avec votre micro-onde, le temps de fonte soit différent.  Prévoir plusieurs bonbons pour faire des tests la première fois!

 
 
Bonne appétit!
xx
Marie-Claudia 

Galettes rustiques choco gruau

La fin de l'été.  La rentrée scolaire.  Un sac à dos neuf, des crayons étiquettés et la cloche a sonnée.  C'est le moment pour moi de rallumer mon four et de recommencer la confection de biscuits.  Quoi de plus réconfortant que de rentrer de l'école, et de sentir la bonne odeur des biscuits maisons fraîchement sortis du four? Où encore de quitter sur le pouce avec une bonne galette dans ses poches? La recette que j'ai préparé cette semaine, au jour deux d'école, provient de ma copine Annie. Elle est la courageuse maman de 4 merveilleux bambinos, une cuisinière dans l'âme et une artiste minutieuse.  En effet, elle peint de superbes toiles à la manière de Gigi Perron et elle coud de jolies courtepointes avec patience et précision.  Sa porte est toujours ouverte et on se sent bien dans cette maison pleine de vie.
Donc aujourd'hui je vous présente les galettes à Annie... des galettes délicieuses, exquises et délectables, facile facile à réaliser.




Quelques ingrédients, deux bols et une spatule... et vous obtiendrez une belle pâte au gruau un peu chocolatée!
Surveillez les cookies pour éviter qu'ils ne soient trop cuits, car le crounch crounch on aime moins...
























Galettes rustiques choco gruau

Préchauffer le four à 375 degrés F et préparer une tôle à biscuits en la recouvrant de papier parchemin.

Ingrédients du premier bol

Dans un grand bol mélanger les ingrédients suivants:

1 tasse d'huile de canola
1 tasse 1/4 de cassonade
2 oeufs
2 c. à soupe de lait
2 c. à thé de vanille pure

Ingrédients du deuxième bol

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger les ingrédients suivants:

1 tasse 3/4 de farine
1 c. à thé de petite vache
1/2 c.à thé de sel
2 tasses 1/2 de gruau
1 paquet de pépites de chocolat
6 c. à soupe de cacao

Mélanger le contenu du deuxième bol avec celui du premier bol.
Faire des petites boules à l'aide de deux cuillères à soupe et déposer ainsi la pâte sur la tôle à biscuits.
Cuire 6-8 minutes, cela dépendra de la performance de votre four.
Laisser refroidir 2-3 minutes sur la tôle et par la suite, transférer les biscuits sur une grille.






































Et après une dégustation de ces merveilles chocolatées... vous obtiendrez une marmaille pleine d'énergie!
























Ninja!
xx
Marie-Claudia