Gâteau aux bananes nutella: L'aventure.

J'ai une malédiction qui me pèse sur la tête.  En effet, lorsque je cuisine du pain aux bananes ou des muffins aux bananes j'échoue à tous les coups. C'est immanquable, le gâteau colle malgré le fait que le moule fut parfaitement graissé, il brûle sur le dessus et ne cuit pas à l'intérieur, les muffins ont un look gras-cuit et collent au papier parchemin (?)...  Et j'entends en boucle autour de moi cette phrase rassurante: "moi je ne cuisine jamais de gâteau sauf le pain aux bananes parce que c'est facile" ou bien "Je suis au milieu d'une tempête, je ne peux sortir, je n'ai plus d'oeufs dans mon frigo et je te cuisine un pain aux bananes chic et réconfortant voir ici!" Et bien moi, je ne suis pas capable de faire du pain aux bananes, c'est comme si on m'avait jeté un mauvais sort. Je pense même qu'en comparaison, macaronner est une tasse de thé!

La première intervention fut menée par ma tante Marie-Pierre.  Elle a eu la gentillesse de me prendre sous son aile pour me montrer comment faire le meilleur pain aux bananes nutella du monde.  Dans sa magnifique cuisine vintage, tout en m'enseignant le pourquoi du comment,  et en partageant avec moi la BONNE recette... elle a tout à coup oublié combien de tasses de farine elle avait mises dans le mélange. Aie-je passé sous une échelle avant de venir? Malgré tout, trois petits pains aux bananes nutella sont sortis de son four, délicieux et tout à fait présentables.


 Ensuite, ma belle-mère m'a offert un moule à pain fireking vintage superbe accompagné sa recette infaillible bien détaillée.  Enthousiaste, j'ai essayé de faire ce pain de belle-maman, mais le gâteau a encore une fois collé et s'est séparé en 2 lorsque je l'ai démoulé. Mon conjoint de fait et fan inconditionnel du pain aux bananes a même sorti le iphone de sa poche pour envoyer par courrier rapide une photo du désastre à sa mère, l'accusant presque d'avoir modifié la recette!

Et je suis quelqu'un de tenace, je ne lâche pas la bataille aussi facilement.  J'ai consulté mon livre de Alice's Tea Cup car j'adore toutes les recettes qu'il contient.  J'ai trouvé la recette d'un gâteau aux bananes glacé au Nutella.  Je l'ai essayé.  Le gâteau a légèrement collé, mais j'ai pu le réparer sans trop gâcher son allure.  Tranquillement je reprends le pouvoir... voici le résultat!
























Dans la recette initiale, le gâteau a trois étages et est recouvert d'un glaçage au fromage à la crème. Comme j'ai dû quitter la maison avant d'avoir glacé le gâteau, à mon retour il était déjà généreusement entamé!  De belles petites bouches sales m'ont dit: "C'est un 10 celui là!"  Alors j'y ai goûté sans glace et sans fla-fla puis je dirais qu'il est parfait comme ça... à 3 étages et glacé il aurait été selon moi trop sucré.

Gâteau aux bananes nutella
 
Ingrédients:
 
3 tasses de farine tout usage
1 1/2 c.à thé de soda
3/4 c.à thé de sel
3/4 tasse de beurre non salé à la température de la pièce
2 tasses de sucre
3 oeufs
1 1/2 tasses de lait de beurre (1 tasse 1/2 de lait + 1 c.à thé de vinaigre)
1 c.à thé de vanille pure
2 bananes très mûres, écrasées grossièrement. (précieux conseil de Dyan de chez Olive et Gourmando volé dans le livre de Joe Beef)
 
Méthode:
 
1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser 2 moules de 9 pouces.  Recouvrir ensuite le fond des moules de papier parchemin. (conseil de ma grand-maman Agathe: le moule devrait toujours être graissé et couvert de papier parchemin)
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Dans le bol du batteur sur socle, battre le beurre et le sucre en crème.  Ajouter les oeufs, un à la fois et bien mélanger.  À basse vitesse, incorporer la farine un peu à la fois en alternant avec le lait de beurre et la vanille.
4. Verser la purée de banane dans l'appareil et brasser à la main avec une spatule.
5. Verser le mélange  dans les moules préparés et cuire environ 25 minutes.  Surveiller le gâteau après 20 minutes pour éviter tout malheur.
6.  Lorsque les gâteaux seront refroidis, étendre sans réfléchir une trop généreuse quantité de nutella entre les étages. 
 
Déguster avec un thé vert ou un verre de lait!

 

 
Bonne semaine!
xx
Marie-Claudia