Noël c'est l'amour!

Ma cousine Loulou est venue cuisiner à la maison.  Notre projet: construire et décorer une maison de pain d'épice.  Comme nous avions prévu le coup depuis quelques temps (bravo Loulou pour ton organisation et tes bonnes idées!!), j'avais soigneusement caché les bonbons d'halloween dans un petit coin secret en prévision de la décoration de cette petite cabane.  Tôt le matin, j'ai sorti les victuailles oubliées et les enfants ont fait le tri.  Nous nous sommes procurées des maisonnettes du commerce, la mienne à l'épicerie du coin et celle de Loulou chez IKEA.  Sur un fond de chants de noël interprétés par Michael Bublé, hop la création de la maisonnette du Père-Noël.  Une activité pour petits et grands bien bien plaisante!

Le tri des bonbons d'halloween...du recyclage et bon débarras!
 
Voici l'atelier

 
L'assemblage:
 
Il suffit de suivre les instructions sur la boîte ou le plan en 24 étapes de IKEA (j'exagère.. 12 étapes) et de coller les morceaux avec le glaçage super puissant fournis avec l'ensemble.
 

Et après la décoration... 
Du côté des enfants, un style libre disons... éclectique pour ne pas le qualifier de rococo!

 
Et celle de Loulou de style une peu plus scandinave et épurée.
Avec un joli petit sapin vert sur le côté...

Je vous invite à aller visiter le blog de ma chère Loulou juste en cliquant ici!  Vous y trouverez une panoplie de recettes délicieuses et de suggestions de sorties montréalaises branchées... et sa version de notre aventure...
 
Joyeuses Fêtes!!
xx
Marie-Claudia
 
 
 


Café Baileys Cupcakes

Un café frais dans lequel on verse une lampée de Baileys... existe-t-il un mélange plus festif, plus ravigotant?  Le temps des fêtes approche à grand pas et avec lui le choc thermique du week-end dernier.  Je ne me sens pas prête du tout.  La froidure m'a prise par surprise et le temps passe trop vite... Est-ce que mes années sur les berges du lac Ontario, là où l'hiver doux et boueux me permettait de sortir en botte de pluie en plein mois de janvier, m'ont transformée en gringalet des hivers québécois?  Toujours est-il que je ne suis pas du genre à me plaindre trop longtemps, et quand la créativité peut venir à ma rescousse: j'en profite.  Donc, c'est dans un état mi-figue mi-glaçon, frigorifiée et portant ma tuque léopard enfoncée jusqu'aux oreilles que l'idée de créer des petits gâteaux au café Baileys m'est apparue...
























Le gâteau contient environ 1/2 tasse de Baileys et la glace, faite à base d'espresso instanné, goûte la Coffee Crisp...























Des petites bouchées de plaisir! Parfaites pour les fêtes qui approchent à pas de géant...

Café Baileys Cupcakes
inspiration: Lola's Cupcakes...

Ingrédients

3 1/2 oz de pastilles de chocolat au lait
1/2 tasse de beurre
1 tasse plus 1 c.à soupe de sucre
1/2 tasse de Baileys
1 oeuf
1 pincée de sel
1 tasse plus 3 c à table de farine tout usage
3 c. à soupe de cacao
1/2 c. à thé de poudre à pâte

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre et le Baileys.  Brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange brillant et onctueux.  Retirer du feu et laisser tiédir environ 10 minutes.
3.  Ajouter l'oeuf et le sel au mélange de chocolat et mélanger au fouet.
4. Ajouter la farine, le coco et la poudre à pâte et mélanger de nouveau. (Peut-être avec une cuillère de bois cette fois...)
5. Diviser l'appareil entre 24 moules à mini cupcake préparés et cuire environ 20 minutes. (Vérifier la cuisson en piquant le gâteau à l'aide d'un cure-dent. S'il ressort propre, ça veut dire que c'est prêt!)

Glaçage au café
Amateurs de café ce glaçage est pour vous!

Ingrédients

4 c.à thé de poudre d'espresso instantané
3 1/2 tasses de sucre en poudre
1/2 tasse de beurre à la température de la pièce
une pincée de sel
1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure

Méthode

1. Faire bouillir un peu d'eau.  Dans une tasse déposer le café et y ajouter 5 c.à thé d'eau bouillante.  Laisser refroidir.
2. Dans le bol du batteur sur socle, mélanger environ le tier du sucre avec le beurre, le sel et la vanille. Brasser.  Après 2-3 minutes ajouter un autre tier.  Brasser encore 2-3 minutes. Enfin, ajouter le dernier tier. Brasser!
3. Tout en continuant de brasser ajouter petit à petit l'espresso. 

*Mettre plus de liquide pour une glace plus molle et moins pour une glace plus consistante.  Ici, j'ai utilisé tout le liquide préparé, soit 5 c. à thé d'espresso froid.

























Bonne semaine!
xx
Marie-Claudia

Muffin All-Bran: Les vrais!


Sur le coin de la table, est déposé un petit cahier blanc cassé avec sur la couverture, des petits hippopotames rouges formant une suite. Ça me fait penser à un vieux papier peint et c'est joli. Ma mère possède ce petit cahier depuis toujours. Les pages un peu jaunies sont remplies de recettes gribouillées au fil du temps. Des recettes rares et précieuses grâce à leur authenticité absolue!!
 
Je ne sais pas s'il y a de faux muffin Allbran.  Par contre, lorsque ma mère en cuisine, elle prend toujours la peine de souligner en rose fluo que nous avons devant nous les vrais. Vous vous douterez bien que par le fait même, nous sommes particulièrement choyés... Et je devrais dire, très privilégiés!

Cette recette provient d'un vieux feuillet publicitaire distribué par Kellogg's il y a plus de vingt ans.  Par contre, la recette originale fut à un moment dans l'histoire modifiée par la compagnie dénaturant à jamais le goût jadis si merveilleux des muffins All-Bran.  Mais ma mère, dans sa profonde sagesse, avait pris le temps quelque part de minutieusement noter et résumer la recette originale dans son petit cahier blanc cassé avec sur la couverture les petits hippotames rouges formant une suite.


Une fois par semaine, la marmaille se rend chez grand-maman après l'école pour faire les devoirs.  Dans une ambiance zen et propice aux apprentissages, les élèves sont accueillis avec du lait au chocolat et des muffins encore chauds.  Il est vrai que le ventre plein, on apprend mieux, on est plus patient et on reste de bonne humeur plus longtemps!

Muffin All-Bran: LES VRAIS

Ingrédients

1 tasse de AllBran
1 tasse de lait
1 oeuf
1/4 tasse de graisse
1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
2 1/2 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel

Méthode

1. Dans un bol, mélanger les céréales et le lait.  Laisser reposer.
2. Pendant que les céréales s'imbibent de lait, tamiser les ingrédients secs.
3. Ajouter l'oeuf et le gras au mélange de All-Bran et bien battre.
4. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
 
5. Verser le mélange dans 12 moules à muffin recouverts de jolis moules de papier parchemin.
 
6. Cuire au four préchauffé à 400 degrés F pendant environ 20-25 minutes.
Voilà!
 

Servir émietté avec un filet (où +) de sirop d'érable, c'est tout simplement délicieux!
Pas nécéssairement chic mais comme je le disais... délicieux!
Bonne étude!
xx
Marie-Claudia